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祭祖、迎紫姑、吃“发财大蚬”:岭南年俗与年味

来源:南方都市报 人气: 发布时间:2021-02-07
摘要:年节时期,各地民间有不同的礼俗。拜年、祭祖、唱戏、采青、猜灯谜、闹社火千门万户曈曈日,却把新桃换旧符,从除夕到正月十五,是一场隆重庄严的迎接新年的庆典。 在岭南地区,以礼敬祖先为这场庆典的重头戏。大年初一,天光微明便开始祭祖。祭祀之后,酒肉

年节时期,各地民间有不同的礼俗。拜年、祭祖、唱戏、采青、猜灯谜、闹社火……“千门万户曈曈日,却把新桃换旧符”,从除夕到正月十五,是一场隆重庄严的迎接“新年”的庆典。

在岭南地区,以礼敬祖先为这场庆典的重头戏。大年初一,天光微明便开始祭祖。祭祀之后,酒肉瓜果由后人分食。清代文献记载:“二月祭社,分肉小儿,食之使能言”,其实是冀望小儿辈知书识礼、能言善辩,体现了岭南文化兴文重教的一面。

年节时期的风俗也好、食物也好,最讲究吉祥寓意。比如“迎春牛于东郊”,要从泥牛的肚子里掏出五色豆子,寓意五谷丰登。大年初一拜年,“虽狎必揖”,平常再亲密,这一天也要肃穆谦恭。潮州妇女在年初结伴过桥以“渡厄”,为的是去除厄运。正月十五出门采青,则意味着子嗣绵延、“生生不息”。

节日时吃“发财大蚬”,既“发财”又“大显”,深为广州人所喜悦。“生财显贵鸡”“发菜蚝豉”,光听名字就有好意头。蜜饯糖果如莲子、蜜枣、莲藕、发菜、榄仁、红瓜子……喜庆甘甜,用于待客最佳。

汪曾祺先生说:“节日风俗是一个民族集体的精神抒情诗”。它繁冗、庄重、缓慢而富有仪式感,寄托了人们心中真诚的祈愿,常常还有教化的意味。随着“乡土中国”的逐渐消失,传统礼俗日益被当代人所遗忘,与之一同消散的,是曾经坚牢厚实的人情连接,是浓郁亲切、令人振奋的“年”的味道。

农历新年将至,家家户户已在洒扫庭除,备办年货。本期“文化中国”特意采访了作家、文化学者许石林和文史学者、专栏作家周松芳。他们在浩瀚的地方志及明清史料中抉微钩沉,为我们寻觅“典籍中的岭南年俗与年味”,聊聊你可能不知道的广东人过年那些事儿。

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